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正宗馬祖道地美食! 《爆牙蘇黑醬麵》祖傳乾麵飄香60年



來自桃園龜山的美食,取名非常可愛吸睛!叫做 #爆牙蘇黑醬麵 祖傳乾麵飄香60年,是正馬祖北竿人製作的醬料,正宗馬祖道地美食,也是最傳統的馬祖乾麵!


由福州傳進來馬祖,之後在由老一輩傳到現在,現在實體店面由第三代經營,位在台中潭子大豐店、桃園忠義店、桃園文中店、桃園西勢湖路店。



拌麵的黑醬是店家招牌,還有餛飩湯、魯肉飯,都是讓人吃飽吃巧的古早味!現在要找尋這樣的 #馬祖特產乾麵 口味非常稀少,其實馬祖50年前的炸醬麵,有著古早味醬料,經由老師父手工慢炒2小時,發酵12小時,有點微酸,微甜,微鹹,拌隨著濃郁的豆辦香,與其他炸醬的死鹹不同,一吃成主顧!


除了店面之外,也有在做冷凍宅配喔!挑了三款介紹給大家聞香一下!


【馬祖黑醬麵】

冷凍即食乾麵不管是晚餐或是想吃宵夜,其實都很方便,直接網路購買,在家也可以吃到,煮法很簡單,水滾後加入麵條大約等三分鐘,之後撈起麵條,在加入調味包攪拌就完成了!



一開始看見醬料包其實很擔心太鹹,但真的完全不會,第一口好驚訝,第二口好驚豔,口感鹹中帶甜,有濃郁的豆瓣香味,店家說這是豆瓣醬和豬肉熬煮的黑醬,味道搭配的剛剛好!


【馬祖黑金滷肉】

還有台灣人最愛吃的滷肉飯,店家推出 #黑金滷肉料理包–食用方法也很簡單,滾後放入滷包煮5分鐘就可以囉!之後淋在白飯上~~~攪拌均勻,就可以吃啦!


好簡單的一餐,店家說他們是嚴選高級台灣豬肉,再加入祖傳祕方熬煮3天,經過反覆收汁,每塊滷肉都變成Q彈軟嫩的黑金磚。


難以形容的口感,特別是它的香氣,濃郁而味足,鹹中帶甜,連小朋友都好喜歡,會一不小心就吃了2~3碗白飯!


【馬祖餛飩】

除了醬料, #爆牙蘇 也有推出餛飩湯,每一片外皮都好薄好細緻,這可是老闆手工桿出的,堅持一定要薄到透光。



使用台灣豬肉製成細緻內餡,把豬肉絞得又細又碎,才能夠呈現更美味鮮甜的口感,一盒15顆,CP值超高!


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