氣溫居高不下，帶動7-ELEVEN輕食業績倍增，又以低卡、小份量的鮮食賣最好！看準商機，7-ELEVEN整合集團資源，攜手21風味館，26日起將推出四款夏季聯名鮮食，把本店最受歡迎的經典商品「21香草烤雞」當作主角，加入大量蔬菜、紫米、薑黃飯等健康食材，變成西式漢堡、沙拉；中式握便當與盒餐等健康料理，好吃低卡不怕胖，提供國人輕正餐新選擇。
7-ELEVEN表示，消費者對於低卡路里、小份量、蔬食餐的需求飆升，尤其女性族群更為明顯。7-ELEVEN與21風味館合作，推出「21風味館主廚香草烤雞堡」、「21風味館香草烤雞握便當」、「21風味館香草烤雞沙拉」及「21風味館烤雞蔬食盒餐」四款鮮食新品，貼心選用熱量較低的「21香草烤雞」，並加入大量蔬菜，吃起來健康無負擔，預估將帶動輕食業績翻倍成長。
21風味館表示，香草烤雞是暢銷多年經典商品，深受消費者喜愛，除了使用獨家蒸烤技術鎖住雞汁以外，21種天然香料的獨家配方也是美味的關鍵。這次與7-ELEVEN合作，將經典的21香草烤雞調味為基礎，變化出握便當、沙拉等特色料理外，也標竿21風味館的明星商品「主廚烤腿起司漢堡」，雙方共同開發全新聯名漢堡，期望藉由7-ELEVEN的通路便利性，讓美味的香草烤雞更符合國人的飲食生活習慣。
雙方團隊耗時半年，由21風味館提供獨家香料配方及製程指導，7-ELEVEN更首次開創新配方技術。舉例來說，新品「21風味館主廚香草烤雞堡」，是第一款使用手工軟法起司堡體的漢堡，低溫長時間發酵搭配手工成形、灑上帕瑪森起司粉，製程相當繁複外，也是7-ELEVEN第一款有用到蔬菜可微波的漢堡，採用全新烤花椰菜製程，能保留花椰菜清爽口感，希望讓消費者吃的營養均衡。
沙拉是夏季輕食銷售主力之一，南北客群對沙拉也各有偏好，根據7-ELEVEN統計，北部民眾購買沙拉是南部的兩倍，且偏愛單純蔬菜類、肉主食的沙拉商品；南部人則偏愛玉米加洋芋的澱粉組合，較有飽足感。新品「21風味館香草烤雞沙拉」，特別選用低脂雞胸肉加無澱粉設計，飽足又健康，南北皆宜；更針對北部消費者，搶先試賣「21風味館烤雞蔬食盒餐」，微波加熱即食，內有紫米飯、南瓜、花椰菜、紅蘿蔔等，主打均衡蔬食。還有 「21風味館香草烤雞握便當」也加入招牌的香草烤雞腿排，搭配健康食材薑黃飯、洋蔥白醬，可當作便利輕正餐。
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