今年秋季《大漁餐飲》再插旗台中高端美食一級戰區，開設200坪大的大江戶町鰻屋二店《無敵一家 鰻や》，以日式庭園造景、獨棟挑高建築的專門店之姿進駐七期重劃區，延續採用外銷等級的青口鰻為食材，推出全台最多元的鰻魚飯吃法，除了傳統經典的鰻重、鰻魚釜飯、鰻魚蒸籠御膳等鰻魚料理，更有時下重視覺感的鰻魚壽司蛋糕、鰻魚丸壽司、鰻魚箱壽司等網美系菜色，光是鰻魚系列就多達20種以上，加上燒烤、炸物、下酒菜等各式菜色，能滿足消費者不同的喜好與需求，即日起試賣、10/31正式開幕。
座落高端餐飲區 以超值價格饗頂級青口鰻料理 鰻重只要300元起
台灣的氣候合適於鰻魚養殖，幾乎所有的頂級鰻魚皆外銷日本，為了讓台灣人也能吃到外銷日本等級鰻魚，《大漁餐飲》特別與鰻魚養殖戶合作，嚴選只佔10%產量，擁有“王者之鰻”美稱的青口鰻魚為食材。師傅每日新鮮現殺，採以台灣龍眼炭現烤，頂級〈鰻重〉價格每客只要300元起，5人份的家庭號橫綱鰻重更只要1980元，平均客單價約在400至500元之間，在台中匯集各種高端美食的一級戰區，如此價位可說是相當超值。
經典鰻魚料理 直火碳烤 “不分切”鰻重
在擁有多年殺鰻、串鰻、烤鰻經驗師傅的烹調下，「蒲燒鰻魚」完美呈現了沾附蒲燒醬汁的美味醬色與完整鰻身，而飽滿Q彈的越光米飯，吸附鹹甜滋味的醬汁後，再搭配烤製地恰到好處的肥美軟嫩鰻魚，經典的〈鰻重〉可說是頂級純粹的享受；而〈鰻重〉也另有不沾醬汁直火碳烤的「白燒」，只需要沾點山椒粉，即可品嚐到活鰻的纖細口感與新鮮風味。
以經典〈鰻重〉再升級，人氣的〈老饕黃金青口鰻重〉嚴選一公斤5P規格的青口鰻，品嚐得到鰻魚適度的油脂香氣與軟嫩；而以日本名古屋名物—ひつまぶし（鰻魚三吃）再延伸吃法的〈夢幻鰻魚桶飯3+1吃〉，除了吃原味一步驟、加入芥末、蔥花第二步驟，在第三步驟倒入高湯品嚐茶泡飯吃法前，更獨家提供有機土雞溫泉蛋，藉由蛋黃的溫潤為料理增加風味，是人人無法抗拒的美味。
同樣在日本也少見的〈夢幻鰻魚桶雙吃-磯邊〉，則是特別提供海苔，饕客自行將海苔放上烤爐烘烤，緩緩飄出香氣的海苔，再包鰻魚飯一同享用，是結合日本磯邊燒吃法所帶來的新饗宴。另外，還有〈蒲燒鰻魚釜飯燒三吃〉、〈鰻魚石鍋拌飯〉、〈鰻魚蒸籠御膳〉、〈溫玉蔥花鰻魚丼〉等多種的鰻魚飯吃法，供喜愛鰻魚飯的饕客有各種不同選擇。
鰻魚大變身 鰻魚也能變網美系料理
以流行於京都的圓球狀「手毬壽司」為概念，將捏成圓球的醋飯，再搭配蒲燒鰻、山掘菜、壽司蝦等不同配料，小巧可愛的〈創意鰻魚丸壽司〉模樣吸睛；而同樣外型特別的〈百變鰻魚箱壽司〉，則是特別塑形成方形之外，更蘊藏了香鬆、蝦卵等夾層調味，再放上蒲燒鰻、玉子燒等食材為特色。
然而，最吸睛的莫過於免費贈送給當月壽星的〈鰻魚壽司蛋糕〉；師傅先將醋飯捏塑成甜甜圈外型，接著再將蛋皮、蒲燒鰻、鮭魚卵、鮮蝦等食材依序堆疊，如蛋糕般的可愛模樣，再加上生日蠟燭的點綴，慶生蛋糕有了與眾不同的全新選擇！
網美系列料理，還有以花火之姿綻放美味，囊括蒲燒鰻魚玉子燒、安格斯牛肉串等各式串烤的〈炭火串燒派對〉，以及如同薯條配可樂概念的〈鰻骨薯條配鰻魚可樂〉，將炸得酥脆的鰻魚骨沾附一旁的凱撒沙拉醬、黑松露醬、莎莎醬，再搭配以鰻魚萃取物製作而成，擁有可樂口感又帶點獨特鰻魚香氣的「鰻魚可樂」，讓你到鰻魚飯專門店，一樣享有薯條配可樂的新樂趣，吃得美味更加健康！
以加州捲方式製作，吃起來口感鹹甜的〈鰻魚起士捲〉一品料理可選擇。若想更具飽足感，則推薦擁有華麗外觀的〈鰻魚松花堂〉套餐，三格漆器裡分別吃得到鰻魚肝、鰻魚骨、鰻魚黃金唐揚、明太子雞翅、味自慢雞肉丸等料理，而在中間綻放著繽紛奢華風格的鰻魚散壽司，更是清爽不膩又美味，一個餐盒裡有鰻魚飯、炸物、燒烤什麼都有了，讓你可以吃得很豐富。
菜色多元 釜飯、串燒、烤物、炸物、手卷一應俱全
用料澎湃『外帶鰻魚餐盒』只要250元
以鰻魚為專門特色的《無敵一家 鰻や》，為了符合區域性家族客族群，提供了各式豐富菜單可選擇，光是現點現做的釜飯就多達7款風味，除了有必嚐的〈蒲燒鰻魚釜燒飯〉，更有〈香辣鮮蛤釜燒飯〉、〈安格斯牛小排釜燒飯〉多重選擇，價位只要350元與390元不等，其他各式串烤、炸物也一應俱全，就連數量稀少的鰻肝也有〈鰻魚串燒〉、〈麻油風鰻肝鐵板燒〉等不同選擇，品項相當豐富。值得一提的是，僅供外帶的〈鰻魚御膳餐盒〉只要250元，黃金青口蒲燒鰻、海老蝦天婦羅、地雞蔥串、玉子燒等用料豐盛，絕對超值！
◎大江戶町鰻屋二店《無敵一家 鰻や》
地 址：台中市南屯區公益路二段725號（文心南五路交叉口）
營業時間：11:30～14:30、17:30～21:30
電 話：04-23822266
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