麵包工藝接軌在地物產，為花蓮設計4款全新伴手禮

花蓮海岸線綿長，太平洋風景壯闊浩瀚，山稜線奇險秀麗，雄渾如巨人聳立的中央山脈、海岸山脈令人仰望。這裡是台灣的後花園，亦是世界麵包冠軍寶春師傅的心靈寄託之地，屢屢前往花蓮度假散心，啟發創作靈感。此次，寶春師傅應花蓮縣政府之邀，出任「花蓮觀光文化推廣大使」，期望為花蓮觀光注入新創力，觀光處長唐玉書親自蒞臨吳寶春麥方店台北信義旗艦店宣布，並將於本月21日由花蓮縣長徐榛蔚親自授證。觀光處長唐玉書表示：「花蓮有好山好水，也有好食材，就像是台灣的冰箱，花蓮縣也會成為寶春師傅的大冰箱，希望未來寶春師傅會有更多使用花蓮物產的創作。」

以往，寶春師傅即致力於台灣小農的發產，「在幾年前，我也曾經數度到訪花蓮，採訪當地的小農，包含苦茶油、無毒白蝦以及小野菊等。」花蓮的豐富物產，讓寶春師傅印象深刻。此次，與花蓮縣政府一起開發花蓮伴手禮，特別採用了當地地瓜。寶春師傅說：「花蓮聞名全台的物產是地瓜，特別鬆綿可口。」因此，寶春師傅率團隊以精湛的麵包工藝接軌花蓮在地物產，為花蓮獨家開發4款麵包，並於新天堂樂園中的吳寶春麥方店洄瀾共好店獨家販售，周一到周五將販售新天堂麵包，周六、日則加碼販售3款洄瀾系列小麵包。其中，特別值得一提的是，加入獨家蜜漬處理的花蓮地瓜和洛神花、為花蓮打造的全新概念伴手禮「新天堂麵包」，以及以花蓮古地名命名的「洄瀾麵包系列」3款，呈現花蓮麻糬和地瓜的口感，展現極致麵包工藝。

新天堂麵包(430元)：從義大利帶回百年菌種，不加任何商業酵母，以100%義大利小麥麵粉及比利時頂級奶油等原料製作。寶春師傅延伸此麵包工藝，先將地瓜加糖水、香草煮熟而不煮爛，密封一晚入味後，再與花蓮在地洛神花乾混入麵團，整個製程至少花費3天方可上市。麵包體有著類似蛋糕的口感，洋溢濃濃奶油香氣，入口鬆爽綿軟，地瓜甘甜與洛神花酸香讓整體風味更豐富，特別的是常溫下可保存八天，相當適合當伴手禮。

洄瀾1號—紫心地瓜(65元／4入)：寶春師傅曾多次至各國旅行考察世界麵包文化，接受多元麵包文化洗禮後，回台製作出10多款世界特色麵包，巴西麵包即是這款紫心地瓜的創作靈感。配方不加小麥粉，而以木薯粉混合紫薯粉，小心拌入獨家糖漬的花蓮產地瓜，由於麵團質軟無法塑形，僅能用擠花袋擠成地瓜造型，不經發酵直接烘烤，口感Q潤有如麻糬，淡淡香草氣息散發異國風情，神似地瓜造型更添食趣。

洄瀾2號—芋頭餐包(120元／2入)：延伸花蓮地瓜意象的餐包系列，麵團是採用帶些Q感的白吐司麵團，加入色澤天然的紫薯粉做成紫色外皮，包裹芋頭餡和麻糬，咬開香軟的麵包，芋頭泥滑順、麻糬餡黏糯，口感討喜又有層次。

洄瀾3號—地瓜餐包(120元／2入)：同樣是結合花蓮特色物產意象-地瓜的小餐包，白吐司麵團中包入地瓜餡和黑糖麻糬，地瓜泥甘甜濃郁，加上帶焦糖香的黑糖麻糬，愈吃愈順口，一點也不甜膩。

吳寶春麥方店成立洄瀾共好店　進駐花蓮新天堂樂園

為表達一起推廣花蓮觀光的心意，吳寶春麥方店應台開集團暨台灣創新發展公司董事長邱復生之邀，進駐花蓮新天堂樂園，成立「洄瀾共好店」，位置就在新天堂樂園熱門打卡點貨櫃屋星巴克旁。店內周一至周五販售新天堂麵包、無嫌鳳梨酥和翡翠香檸和菓子等人氣伴手禮，假日則加碼供應全新洄瀾系列3款麵包，以及冠軍麵包酒釀桂圓，讓觀光客與在地人都能一嘗獨具花蓮風情的特色滋味。

公開麵包配方　邀請花蓮烘焙業者共襄盛舉

為了拋磚引玉，寶春師傅也將於吳寶春麥方店-臺北店、臺中店、高雄店等3個臉書粉絲頁公布洄瀾麵包配方，亦邀請花蓮在地名店Top王子洋公館主廚張詠翔推出招牌鹽烤羅宋(52元)和吉野三溫糖雞蛋捲(135元)二款在地伴手禮共襄盛舉，讓花蓮縣的觀光文化透過優質伴手禮的傳遞，益趨深度發展與精緻化，共創花蓮觀光的更大榮景。